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Dessert à la main

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Mangé à la main, ce dessert est l’un des préférés dans les Émirats.il conclut de manière agréable les repas en l’honneur d’invités ou en célébration de jours de fête
Al Aseed est un dessert très apprécié, composé d’ingrédients semblables à ceux trouvés dans d’autres plats des Émirats. Il se distingue par son épaisseur qui lui vaut mangé à la main. Souvent servi en l’honneur d’invités ou à l’occasion de célébrations, comme les mariages, le goût d’Al Aseed varie en fonction des épices choisies par le cuisinier et de la quantité, utilisée. 
La préparation commence en faisant griller de la farine jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur brun doré. Dans une autre casserole, de l’eau et du sucre sont mélangés et chauffés jusqu’à ébullition. De la mélasse ou encore plus de sucre sont ensuite ajoutés, puis du ghee et une sélection d’assaisonnements et d’épices, dont de l’eau de rose, du safran, du gingembre, de la cannelle, de la cardamome et du miel. 
Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, la farine grillée est peu à peu incorporée jusqu’à ce que la mixture ressemble à une épaisse pâte à pain. Le plat est ensuite servi accompagné de noix. 

LE SAVIEZ-VOUS ?

De nos jours, Al Asseed est préparé avec de nouveaux ingrédients, tels que de la citrouille, des dattes et des carottes. 

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