السراي أو الفانوس التقليدي أحد طرق تأمين النور في المنازل وأماكن السكن كالعريش وغيره، وهو إناء يوضع فيه (الكاز) ويثبث عليه بلورة أو زجاجة شفافة (الفرشة) تزود بقتيلة  لامتصاص الكاز من الإناء، ثم تلف بقطعة من التمر حتى تظل متصلة بفوهة الزجاج، وعند إشعال الفتيل ينتشر الضوء بفعل الزجاجة ، ويستمر في ذلك عبر التغذية الناتجة عن امتصاص الفتيلة للكاز المختزن في الإناء.